بلاگ (مقالات آموزشی)

ارسال رایگان زعفران به سراسر ایران
  1. زعفرانت
  2. بلاگ
  3. تازه‌ترین‌ها

تازه‌ترین‌ها

موارد منع مصرف زعفران چیست؟ (به استناد منابع علمی معتبر)

بر خلاف تصور عموم مردم، اغلب گیاهان دارویی «هم دارای خواص» و «هم دارای عوارض» هستند. بنابراین مصرف آن ها برای همه افراد توصیه نمی شود.به همین منظور بر طبق منابع علمی، افرادی که یکی از مشکلات زیر را دارند یا در شرایط خاصی هستند، نباید از زعفران استفاده کنند. پس اگر هر یک از موارد زیر در مورد شما یا ا ... ادامه مطلب

عوارض زعفران چیست؟ (مضرات زعفران به استناد منابع علمی معتبر)

بر خلاف تصور عموم مردم، گیاهان دارویی علاوه بر اینکه فواید بسیاری دارند، ممکن است دارای عوارضی جانبی (Side Effects) هم باشند. بنابراین دانستن مضرات هر گیاه به ما کمک می کند تا علاوه بر استفاده مطمئن تر از خواص آن، مانع بروز کوچک ترین مشکلی شویم. اگر تا الان رنگ و عطر و طعم زعفران اصل و درجه یک ... ادامه مطلب

مقدار مجاز مصرف زعفران در بارداری چقدر است؟ (به استناد منابع علمی معتبر)

زعفران گیاهی چند منظوره است. ولی اغلب به دلیل عطر و طعم و رنگدهی ویژه و خاصی که دارد، به عنوان ادویه در غذاهای مختلف روزمره و همچنین در انواع نوشیدنی های سرد و گرم و سایر موارد غذایی دیگر، استفاده می شود.پس باید در نظر داشت که برای مصرف خوراکی زعفران (حتی برای افراد بزرگسال و در شرایط معمولی)، حد و ... ادامه مطلب

میزان مجاز مصرف زعفران در روز چقدر است؟ (به استناد منابع علمی معتبر)

از قدیم گفته اند: «اندازه نگه دار که اندازه نکوست»رعایت حد اعتدال نه فقط در مورد زعفران، بلکه برای همه خوراکی‌ ها الزامی است. چون در کنار مزایا و خوبی هایی که هر چیزی دارد، اگر مصرف آن از حد بگذرد، به ضدّ آن تبدیل خواهد شد.مسلماً زعفران هم از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین فراتر رفتن از حد مجاز مصر ... ادامه مطلب

مصلح زعفران چیست؟

شاید بهتر باشد در قدم اول به طور کلی خیلی سریع و کوتاه بدانیم اصلاً مصلح چیست!در طب سنتی ایرانی «مصلح» در واقع ماده غذایی یا دارویی است که طبع را اصلاح می کند. به عبارتی مصلح یعنی کاهش دهنده اثر یا برطرف کننده ضرر.حالا با توجه به اینکه زعفران دارای طبعی گرم و خشک است، به طور کلی می شود خوراکی هایی ر ... ادامه مطلب

چند نوع زعفران داریم؟ معرفی انواع زعفران در ایران + تفاوت‌ها

بر خلاف باور عموم مردم و از نگاه تخصصی ‌تر، زعفران «بیش از یک نوع» است. هر نوع زعفران هم، یک نام مجزا و بخصوص دارد.بنابراین الفبای دنیای زعفران، آشنایی با انواع و اقسام زعفران است. یعنی دانستن اطلاعات پایه درباره طبقه بندی ها و مشخصات مدل ها! نه یک مارک خاص و نه یک تولید کننده خاص.بخاطر همین، تمام ت ... ادامه مطلب

طبع زعفران چیست؟ گرم یا سرد؟

زعفران چه طبعی دارد؟ زعفران گرم است یا سرد؟ مزاج زعفران چیست؟ زعفران سرد است یا گرم؟ زعفران طبع گرم دارد یا سرد؟اگر این سؤال ها برای شما هم پیش آمده، جالب است بدانید در نگاه کلی، طبع زعفران از نظر طب سنتی «گرم و خشک» است.ولی به ‌صورت دقیق‌تر، طبع زعفران در طب سنتی ایرانی «از نظر گرمی در درجه دوم» و ... ادامه مطلب

مهم ترین مصارف زعفران چیست؟ (اصلی ترین کاربردهای زعفران در جهان)

شناخت انواع مختلف کاربردهای زعفران به ما دیدی فراتر از استفاده زعفران در غذاها و خوراکی ها می دهد. به همین منظور اگر بخواهیم با موارد مصرف زعفران آشنا شویم، می توانیم در ۳ گروه مجزا آن را دسته ‌بندی کرده و بررسی کنیم.·      گروه ۱: مصارف غذایی (بیشترین میزان)·  &nb ... ادامه مطلب

مصارف صنعتی زعفران چیست؟ (خاص ترین کاربردهای صنعتی زعفران)

درست است که استفاده از زعفران تحت عنوان لوکس ترین ادویه جهان، بر سایر قابلیت های آن ارجحیت دارد. به اندازه ای که بخش اعظم حسن شهرت طلای سرخ برگرفته از مصرف غذایی آن است.ولی با این حال، در این مقاله اشاره ‌ای خواهیم داشت به سایر کاربردهای خاص زعفران در صنعت که کمتر درباره آن صحبت شده است. در ادامه با ... ادامه مطلب

مصارف غذایی زعفران چیست؟ (کاربردهای زعفران در آشپزی)

در این مقاله، سعی می کنیم به طور اجمالی فقط بر روی انواع کاربرد زعفران در صنایع غذایی (منجمله: غذا، آشپزی، شیرینی پزی، و...) تمرکز کنیم. در ادامه با زعفرانت همراه باشید.اگر تا الان از زعفران خوش عطر و طعم و رنگ استفاده نکرده‌ اید، توصیه می‌ کنیم با خرید زعفران از زعفرانت، تجربه متفاوتی از دنیای باشک ... ادامه مطلب


برگشت به بالا