از یک طرف زعفران در مقایسه با سایر ادویه ها، قیمت بالاتری دارد. در حدی که برای خریدن مقدار کمی از زعفران نیاز به صرف هزینه نسبتاً بالایی وجود دارد.و از طرفی دیگر رشته های زعفران بسیار حساس و لطیف بوده و نیاز به مراقبت ویژه دارد.به همین منظور دانستن «طرز نگهداری زعفران» اهمیت پیدا می کند. چون روش های ... ادامه مطلب
بر خلاف باور اکثریت، اغلب گیاهان دارویی مثل زعفران می توانند با برخی از داروها و غذاها تداخل داشته و باعث بروز عوارض جانبی شوند. به همین منظور استفاده از گیاهان دارویی (با وجود اینکه دارای خواص مفید زیادی هستند) به همه افراد پیشنهاد نمی شود.حتماً بخوانید: قرص اورژانسی و زعفران (بررسی دقیق ... ادامه مطلب
بر خلاف تصور عموم مردم، اغلب گیاهان دارویی «هم دارای خواص» و «هم دارای عوارض» هستند. بنابراین مصرف آن ها برای همه افراد توصیه نمی شود.به همین منظور بر طبق منابع علمی، افرادی که یکی از مشکلات زیر را دارند یا در شرایط خاصی هستند، نباید از زعفران استفاده کنند. پس اگر هر یک از موارد زیر در مورد شما یا ا ... ادامه مطلب
بر خلاف تصور عموم مردم، گیاهان دارویی علاوه بر اینکه فواید بسیاری دارند، ممکن است دارای عوارضی جانبی (Side Effects) هم باشند. بنابراین دانستن مضرات هر گیاه به ما کمک می کند تا علاوه بر استفاده مطمئن تر از خواص آن، مانع بروز کوچک ترین مشکلی شویم. اگر تا الان رنگ و عطر و طعم زعفران اصل و درجه یک ... ادامه مطلب
زعفران گیاهی چند منظوره است. ولی اغلب به دلیل عطر و طعم و رنگدهی ویژه و خاصی که دارد، به عنوان ادویه در غذاهای مختلف روزمره و همچنین در انواع نوشیدنی های سرد و گرم و سایر موارد غذایی دیگر، استفاده می شود.پس باید در نظر داشت که برای مصرف خوراکی زعفران (حتی برای افراد بزرگسال و در شرایط معمولی)، حد و ... ادامه مطلب
از قدیم گفته اند: «اندازه نگه دار که اندازه نکوست»رعایت حد اعتدال نه فقط در مورد زعفران، بلکه برای همه خوراکی ها الزامی است. چون در کنار مزایا و خوبی هایی که هر چیزی دارد، اگر مصرف آن از حد بگذرد، به ضدّ آن تبدیل خواهد شد.مسلماً زعفران هم از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین فراتر رفتن از حد مجاز مصر ... ادامه مطلب
شاید بهتر باشد در قدم اول به طور کلی خیلی سریع و کوتاه بدانیم اصلاً مصلح چیست!در طب سنتی ایرانی «مصلح» در واقع ماده غذایی یا دارویی است که طبع را اصلاح می کند. به عبارتی مصلح یعنی کاهش دهنده اثر یا برطرف کننده ضرر.بنابراین به طور کلی می شود خوراکی هایی را که «طبیعتی مخالف با طبیعت زعفران» دارند را ب ... ادامه مطلب
بر خلاف باور عموم مردم و از نگاه تخصصی تر، زعفران «بیش از یک نوع» است. هر نوع زعفران هم، یک نام مجزا و بخصوص دارد.بنابراین الفبای دنیای زعفران، آشنایی با انواع و اقسام زعفران است. یعنی دانستن اطلاعات پایه درباره طبقه بندی ها و مشخصات مدل ها! نه یک مارک خاص و نه یک تولید کننده خاص.بخاطر همین، تمام ت ... ادامه مطلب
زعفران چه طبعی دارد؟ زعفران گرم است یا سرد؟ مزاج زعفران چیست؟ زعفران سرد است یا گرم؟ زعفران طبع گرم دارد یا سرد؟ طبع زعفران چیست؟ طبع زعفران گرم است یا سرد؟اگر این سؤال ها برای شما هم پیش آمده، جالب است بدانید در نگاه کلی، طبع زعفران از نظر طب سنتی «گرم و خشک» است.ولی به صورت دقیق‌تر، طبع زعفران در ... ادامه مطلب
شناخت انواع مختلف کاربرد زعفران به ما دیدی فراتر از استفاده زعفران در غذاها و خوراکی ها می دهد. به همین منظور اگر بخواهیم با موارد مصرف زعفران آشنا شویم، می توانیم در ۳ گروه مجزا آن را دسته بندی کرده و بررسی کنیم.· گروه ۱: مصارف غذایی (بیشترین میزان)· ... ادامه مطلب
اعضای خبرنامه زعفرانت، سریعتر از تخفیفهای ویژه و مقالات جدید باخبر میشوند:
