بر خلاف باور اکثریت، اغلب گیاهان دارویی مثل زعفران می توانند با برخی از داروها و غذاها تداخل داشته و باعث بروز عوارض جانبی شوند. به همین منظور استفاده از گیاهان دارویی (با وجود اینکه دارای خواص مفید زیادی هستند) به همه افراد پیشنهاد نمی شود.حتماً بخوانید: قرص اورژانسی و زعفران (بررسی دقیق ... ادامه مطلب
یکی از مدل های زعفران ایرانی «پودر زعفران» نام دارد.پودر زعفران عبارت است از ذرات به دست آمده، از عملیات کوبیدن و خرد کردن رشته های زعفران خشک (به اصطلاح کلاله)، به طوری که اندازه ذرات آن، کاملاً یکنواخت و از الک با چشمه های به قطر ۰.۵ میلی متر عبور نماید.البته تولید کننده پودر، می تواند اندازه ذر ... ادامه مطلب
اگر بخواهیم خیلی ساده و کوتاه، کلیّت گیاه زعفران (به انگلیسی: Saffron Plant) را شرح دهیم بایستی بگوییم زعفران، گیاهی کوچک، علفی، پایا و چند ساله است، که ارتفاعی حدود 30 سانتی‌متر دارد.ولی چنانچه مایل به آشنایی دقیق‌تر با اجزای زعفران و موضوعات پیرامون آن هستید، در ادامه مقاله مفصل به آن پرداخته ... ادامه مطلب
یکی از مدل های زعفران ایرانی «زعفران کنجه» نام دارد. این مدل از زعفران صرفاً شامل رشته های غیر قرمز (در رنگ های سفید، نارنجی، زرد و بعضاً قرمز) است که در بازار سنتی داخل ایران عرضه می شود.قابل ذکر است که ریشه زعفران در مفاد استانداردها جزء دسته بندی انواع زعفران قرار نمی گیرد. اما ... ادامه مطلب
شاید بهتر باشد در قدم اول به طور کلی خیلی سریع و کوتاه بدانیم اصلاً مصلح چیست!در طب سنتی ایرانی «مصلح» در واقع ماده غذایی یا دارویی است که طبع را اصلاح می کند. به عبارتی مصلح یعنی کاهش دهنده اثر یا برطرف کننده ضرر.بنابراین به طور کلی می شود خوراکی هایی را که «طبیعتی مخالف با طبیعت زعفران» دارند را ب ... ادامه مطلب
زعفران (Zaferan)، ارزشمند‌ترین رُستنی و گران‌قیمت‌ترین محصول کشاورزی جهان است و به همین دلیل، همواره صفت «طلای سرخ» را به آن داده‌اند.آنچه در بازار و در بین عموم مردم ایران و جهان، تحت عنوان زعفران (به انگلیسی: Saffron) شناخته و نامیده می شود، کلاله زعفران یا قلم زعفران یا رشته سه شاخه ای (همان زع ... ادامه مطلب
یکی از مدل های زعفران ایرانی «زعفران سرگل» نام دارد که در استاندارد ملی ایران «زعفران رشته ای بریده» نامیده می شود.جالب است بدانید آنچه به عنوان «زعفران» در بین عموم مردم ایران رایج است، در واقع همین زعفران سرگل بوده که پرمصرف ترین و محبو‌ب ترین نوع زعفران به لحاظ عرضه و خرید زعفران در ایران محس ... ادامه مطلب
یکی از مدل های زعفران ایرانی «زعفران دسته» یا «زعفران دختر پیچ» نام دارد که در استاندارد ملی ایران «زعفران رشته ای» نامیده می شود.این زعفران، شامل رشته های کامل زعفران به صورت دسته شده است که در بالا قرمز رنگ؛ و وسط آن نارنجی مایل به زرد رنگ؛ و انتهای آن سفید رنگ است.اگر تاکنون رنگ و عطر و ... ادامه مطلب
در میان گلبرگ های بنفش زعفران، علاوه بر رشته های قرمز، «سه رشته زرد رنگ» هم قرار دارد که به آن ها پرچم زعفران گفته می شود.هر رشته زرد رنگ که قسمت نر در ساختار گل محسوب شده، از داخل تخمدان مادگی بيرون آمده و از سه بخش به نام های «ساقه پرچم» و «کیسه گرده» و «دانه گرده» تشکیل شده است.حتماً بخوانید ... ادامه مطلب
علت ساییدن زعفران به لحاظ علمی اینطور تعریف می شود: به طور کلی وقتی یک ماده را به اجزای کوچک تر تبدیل می کنیم، سطح مقطع آن ماده بیشتر می شود.زعفران هم از این قاعده مستثنی نیست. بنابراین هر چقدر که رشته های زعفران را بیشتر بشکنیم یا بساییم، به اجزای کوچک تری تبدیل شده و سطح مقطع ذرات آن بیشتر می شود. ... ادامه مطلب
اعضای خبرنامه زعفرانت، سریعتر از تخفیفهای ویژه و مقالات جدید باخبر میشوند:
